O Gin Tônica é uma bebida clássica, mundial, basicamente com gin, rodela de limão taiti (sem suco espremido) e a água tônica.
Nos últimos tempos as pessoas estão fazendo releituras dessa bebida. Então vamos falar sobre.
Temos 3 estilos de gin: cítrico, zimbro e herbáceo floral.
Ao tomar seu gin tônica, qual é a ideia dessa simples harmonia perfeita? É você saborear e apreciar o gin, certo? Então escolha o gin da sua preferência de estilo. Ao final dessa postagens, vou deixar links para conhecer o top 10 .
Falando sobre especiarias e ervas:
Temos ervas secas e frescas. Ao usar a fresca pense igual na culinária. A fresa dá cheiro e a seca sabor. No coquetel é a mesma coisa. Ative a fresca com um leve esfregar ou um tapa na palma da mão e coloque em sua bebida.
As secas como o zimbro, pimenta rosa, anis estrelado... algumas não soltam fácil o sabor. E ao colocarmos, queremos que potencializem, que agreguem sabores ao gin.
Tem gin que tem seu sabor próprio com limão cravo, limão capeta... Eles já vem com seus sabores. Então temos que "antenar" pra isso e ajudar a fazer com que a bebida fique mais gostosa ao ser degustada.
-"Ah, mas tem as outras como zimbro! "
E falando especificamente sobre ele, o zimbro, é uma especiaria CARA, que custa uns 260 reais o quilo!!!
Aí você quer um drink bonito, joga umas bolinhas do zimbro e nem todas as bolinhas vão dar gosto. E aí? Esse é o objetivo?
Vamos aprender a fazer com que solte o sabor do zimbro:
- Coloque 50 a 60 ml de gim, sem gelo, na taça.
- Coloque o zimbro e misture por pelo menos 1 min. Vale também para chás e outras especiarias.
E o cardamomo???? Imagina, esse custa mais de 500 reais o quilo!!!!! Então faça essa infusão de 1 min antes, assim vai aproveitar mais o que a especiaria tem de maravilhoso.
Agora vou passar uma dica para a pessoa que ama beber um gin tônica frequentemente. Essa você terá rapidamente seu drink saborizado e perfeito. Anota aí!
- Peque 10 vidrinhos com conta gotas de 100 ml (faça na quantidade de especiarias que gosta)
- Coloque uma colher de sobremesa da especiaria
- Acrescente o gin
- Deixe agir de 3 a 7 dias. Vá verificando ao longo do tempo o sabor desejado
- Cada especiaria solta o sabor em tempos diferentes. Só você irá definir esse tempo.
- Ficou bom, coe e jogue fora a especiaria. Volte com o gin para o vidro.
Com o sabor fortalecido no vidrinho, temos um gin prontinho, saborizado, que vai usar de 3 a 4 gotinhas no seu drink da hora. Dessa forma estamos aproveitando ao máximo o gosto da especiaria.
Outra dica é que não precisa usar um gin caro pra isso. Escolha um mais barato.
Mas e as outras especiarias? Se não conhece pimenta da jamaica, camomila, lavanda, enfim, permita-se descobrir. Experimente. Cheire. Faça experiências e aproveita a dica do vidrinho.
O drink pode estar branquinho, mas estará saboroso porque você extraiu o sabor da especiaria.
Pare de comer pimenta rosa ao tomar um gin tônica porque isso não tem graça. Se você curte beber, gosta de saborear a bebida, essa dica vale ouro.
Todas essas dicas aprendi com o Gui Cotosck, em seu canal no You Tube, que vc pode ver aqui.
Também te convido para conhecer meu Pinterest onde tem muitas postagens sobre gin e várias outras coisas.
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Beatriz Guimarães